金桔是常见的水果之一，其含有丰富的维生素C、B1、B2、膳食纤维等营养物质，被广泛应用于中药、美容、食疗等领域。但是，如果不妥善保存，金桔很容易变质，从而失去其美味和营养价值。本文将介绍一些保存金桔的技巧和方法，让你在丰收季节里保留这些小小的水果的新鲜度和营养。
及时采摘金桔
每年采摘季节，金桔需要及时摘下来。如果在树上时间太久，会影响它们的新鲜度和营养价值。最好在金桔成熟后不久采摘，然后快速地将其加工和储存。
选取完整无瑕疵的金桔
在选购金桔时，需要挑选完整、颜色鲜艳、无明显瑕疵、表面光滑的金桔。这些金桔质量好、含有更多的汁液，味道更好。
洗净金桔
在储存金桔之前，应该先用温水将金桔洗净。然后轻轻地擦干并保持干燥，否则太潮湿的环境会使金桔发霉和腐烂。
用保鲜膜包装
在冰箱中保存金桔时，可以用保鲜膜将其完全包裹。这样可以保护金桔免受冷气和水分的侵蚀，有助于延长金桔的寿命。
放在通风良好的地方
尽量不要将金桔放在潮湿或没有通风的地方，否则易变质。选择空气干燥、通风良好的地方储存金桔是个不错的选择。
不要放在高温环境下
高温环境会使金桔变质得更快。在储存金桔时，请避免将其放置在温度过高的环境中，如阳光直射的地方或加热设备旁边。
随时检查金桔
在储存金桔的过程中，应该随时检查金桔，以确保它们的新鲜度和质量。如果发现有腐烂的金桔，应该将其立即取出。
减少手摸
手摸会给金桔表面带来细菌，从而影响到它们的储存时间。在储存金桔时，尽量减少手摸。
切片后冷藏
如果要长期保存金桔，可以将其切片并放入冰箱中。这样可以延长金桔的寿命，并且方便食用。
用盐水浸泡
如果有许多金桔需要保存，可以将它们浸泡在盐水中。这可以减缓金桔的变质速度，并使其保持新鲜和美味。
干燥后保存
另外一种方法是将金桔挂在通风良好的地方风干，然后储存在干燥的地方。干燥后，金桔会变硬和变成深橙色，并且口感稍微变得酸甜。
用糖浆腌制
用糖浆腌制金桔是另外一种好方法。将金桔放入糖水中煮熟后，将其装入密封的容器中储存。这种方法不仅可以延长金桔的寿命，还可以增加其甜度。
用橄榄油涂抹
橄榄油可以帮助保持金桔表面的水分，并减缓其变质的速度。涂抹橄榄油后，将金桔放入容器中，然后放入冰箱中储存。
将金桔煮熟
如果不想冷藏或腌制金桔，可以将其煮熟，然后储存。这种方法会使金桔失去一些营养物质，但是可以延长其寿命。
以上是几种保存金桔的方法。在选择合适的方法时，需要考虑储存空间、时间和个人口味偏好。无论采取哪种保存方法，都应该注意观察金桔的新鲜度和质量，并尽量避免浪费。
标签： 保存
